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Dr. phil. Janosch Pastewka
Koalitionen statt Klassenkampf
Der sächsische Landtag in der Weimarer Republik 1918–1933
Reihe: Studien und Schriften zur Geschichte der Sächsischen Landtage, Band 3

Der sächsische Landtag in der Weimarer Republik war weit mehr als eine Bühne für den Klassenkampf oder die gescheiterte Vorgeschichte des Nationalsozialismus. Im Landesparlament, dem zentralen Ort für öffentliche Debatten, gelang es, Gemeinsinn zu stiften, bis die parlamentarische Ordnung in den 1930er Jahren zunehmend erodierte.

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»Land kulinarischer Tradition. Ernährungsgeschichte in Sachsen. Reihe A - Tradition für die Zukunft«
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Josef Matzerath / Volkhard Nebrich - Produktküche
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Format 21 x 28 cm
608 Seiten
Hardcover
mit zahlreichen Farbabbildungen
ISBN: 978-3-7995-0506-2
Josef Matzerath / Volkhard Nebrich

Produktküche

Europäische Kochkunst aus der feinen Küche des Dresdner Hofes

Reihe: Land kulinarischer Tradition. Ernährungsgeschichte in Sachsen. Reihe A - Tradition für die Zukunft, Band 2/I
Produktküche arbeitet mit regionalen und handwerklich hergestellten Produkten. Das Kochbuch propagiert eine klassisch-europäische Kochkunst, die dem Geschmack der Zutaten seinen natürlichen Raum gibt. Nur mit besten Produkten gelingen auch exzellente Gerichte, die selbst aber schlicht bleiben und fast durchweg einfach zuzubereiten sind. Diese Küche gab es schon um 1900 und sie ist auch heute ein Modell für den Alltag.

Beide Bände sind ein Ergebnis kulinarischer Archäologie. Der Küchenmeister Volkhard Nebrich hat mit dem Historiker Josef Matzerath eine Rezeptsammlung, die 1898/99 am Dresdner Hof entstanden ist, ernährungsgeschichtlich erkundet und in der Versuchsküche von Auerbachs Keller in Leipzig komplett durchgetestet. »Schmeckt klasse, einfach irre!« (Volkhard Nebrich). Über die Rezepte hinaus werden der Geschmack der Gerichte und die richtige Auswahl der Zutaten erläutert.
Einfache Gerichte als fulminante Geschmackserlebnisse
Alle Gerichte nachgekocht und getestet
Innenabbildung von Produktküche Innenabbildung von Produktküche
Innenabbildung von Produktküche Innenabbildung von Produktküche
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KulinarikTraditionKulturgeschichte
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