Kerstin Schröder: Wildpflanzen - 978-3-7995-3550-2 - Garten & Pflanzen

<<<	Titel 33 von 72 in der Kategorie »Garten & Pflanzen«	>>>

120 Seiten
zahlreiche farbige Abbildungen
24 x 24 cm
gebunden

2009

lieferbar

ISBN: 978-3-7995-3550-2

€ 19,90*

PDF-Dateigröße: 137 kB

Kerstin Schröder

Wildpflanzen

aus dem Garten auf den Tisch

Löwenzahn, Brennnessel oder Giersch – vielen Gärtnern sind sie ein Dorn im Auge. Doch die ungebetenen Gartenbewohner haben auch eine liebenswerte Seite: Man kann sie nämlich essen! Wildpflanzen sind in den vergangenen Jahren wieder in den Blick und auf die Teller der Gourmets gelangt. Die Wildpflanzen bereichern die feine Küche als Gewürz und Beilage und verleihen so manchem Gericht seine ganz unverwechselbare Note. Der eigene Garten bietet eine gute Alternative zum Sammeln in freier Landschaft. Zahlreiche Pflanzenporträts und schmackhafte Rezepte verführen zum Genuss von »wilden« Gänseblümchen, Haferwurz und Wiesenbärenklau.

• Wildpflanzen - Küchengenuss das ganze Jahr über!
• Neue Aromen für die kreative Küche!

REZENSIONEN
Kieler Nachrichten, 2009
»Lange musste man suchen nach Büchern zu essbaren Wildpflanzen, mittlerweile gibt es ein paar mehr. Schon optisch ein Genuss ist »Wildpflanzen aus dem Garten auf den Tisch« von Kerstin Schröder. Die Autorin gibt Tipps zur Ernte und stellt, geordnet nach Jahreszeiten, mehr als 30 Pflanzen vom Ackersenf bis zur Wilden Möhre vor. Neben Fotos helfen alte Zeichnungen beim Erkennen der Gewächse. Informationen zu Standort, Inhaltsstoffen und Besonderheiten werden ergänzt durch Rezepte, die leicht nachzukochen wirken. Praktisch ist die Erntetabelle der essbaren Pflanzenteile. Winziger Kritikpunkt: Der Herbstspeiseplan bietet mit Wein, Kürbis, Hasel- und Walnuss auch einige nicht mehr wirklich wilde Gewächse.«

Esslinger Zeitung, 25./26. April 2009
»Löwenzahn, Brennnessel oder Giersch: Vielen Rasenfetischisten sind sie ein Dorn im Auge. Dabei haben die ungebetenen Gartenbewohner eine ausgesprochen angenehme, ja gesunde Seite: Nicht zufällig finden Wildpflanzen zunehmend den Weg auf die Teller von Gourmets. Sie bereichern die gesundheitsbewusste, kreative Küche als Gewürz wie als Beilage und verleihen so manchem Gericht seine unverwechselbare Note. Kein Wunder, dass der Wildkräuterboom zuletzt vermehrt Publikationen zum Thema sprießen ließ.
Im Jan Thorbecke Verlag hat Kerstin Schröder nun unter dem Titel »Wildpflanzen aus dem Garten auf den Tisch« ein lesenswertes Kompendium zusammengestellt, welches die wichtigsten Wildpflanzen im Jahreszeitablauf präsentiert und dabei alles Wissenswerte von Standortfragen über Inhaltsstoffe bis hin zur Verwendung in der Küche samt Rezepten in übersichtlicher Weise darstellt. Den hier abgebildeten Gänseblümchen etwa, die sich gut für einen Frühlingssalat eignen, wird eine stoffwechselanregende und blutreinigende Wirkung nachgesagt.«

Titel, die mit diesem Titel von unseren Kunden bestellt wurden:

Matthias Bumiller: Thorbeckes magischer Kräutergarten

Thorbeckes magischer Kräutergarten

Neben den bekannten und belegten Wirkungen alter Kräuter gibt es auch deren vergessenen, ungewöhnlichen und mystischen Wirkungen. So wird etwa dem Stechapfel nachgesagt, daß er die Fähigkeit verleiht, fliegen zu können, Farnsamen in den Schuhen dagegen sollen unsichtbar machen, und Hauswurz auf dem Dach schützt vor Blitzschlag.

Rita Kopp: Thorbeckes kleiner Klostergarten

Thorbeckes kleiner Klostergarten

Das alte Kräuterwissen der Klöster fasziniert die Menschen von heute. Wie die Mönche ihre Gärten anlegten, was sie dort anbauten, welche Wirkung und welche Geschichte die verschiedenen Kräuter haben, zeigt dieses handliche Büchlein in stimmungsvollen Abbildungen und leicht zugänglichen Texten.

Freundinnen

Die beste Freundin – Komplizin und Vertraute, letzte Zuflucht oder Kampfgenossin. Vor dieser Institution strecken selbst Ehemänner die Waffen. Was Frauen verbindet, wie sie sich finden und was ihnen in ihren Freundschaften teuer ist, erscheint in diesem Bändchen in Illustrationen, kurzen Texten und Zitaten aus Literatur und Geschichte.

Herbstspaziergang mit Rilke

Ein Hauch von Melancholie gehört ebenso zu Rilkes Gedichten wie der poetische Blick auf das Leben mit all seinen Facetten. Kein Wunder also, dass Rilkes Herbstgedichte – am bekanntesten »Herr: Es ist Zeit« – mit zum Schönsten gehören, was die deutsche Literatur zu bieten hat. Dieses kleine Büchlein vereint Rilkes stimmungsvollste Texte zum Herbst mit prachtvollen herbstlichen Impressionen.

Zimtgebäck und Bratenduft

Während es draußen schneit und stürmt, kann man es sich drinnen so richtig gemütlich machen. Wunderbare Düfte nach wärmenden Suppen und Eintöpfen, nach feinen Plätzchen, Lebkuchen und Desserts durchziehen das Haus. Den Tisch schmücken Kränze aus Tannenzweigen und erlesen duftenden Gewürzen oder saftige, mit Nelken gespickte Orangen, deren feines Aroma das ganze Zimmer durchströmt.



Anmelden Ihr Konto Warenkorb Versandkosten AGB Info Veranstaltungen Unsere Autoren Leseproben Infobrief Vorschau Handel Auslieferungen Vertreter Vertrieb Werbung Vertriebskooperation Aktionen Presse Rezensionen Bilder & Texte Rights Foreign Rights Our Agents Lizenzen Abdrucke Verlag Kontakt Geschichte Verlagsgruppe Unsere Partner Manuskripte Stellenangebote Impressum