Erika Schermaul: Paradiesapfel und Pastorenbirne - 978-3-7995-3511-3 - Garten & Pflanzen

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176 S., 80 farbige Abb.
17x24 cm
gebunden mit SU

2004

Dieser Titel ist vergriffen - keine Nachauflage!

ISBN: 978-3-7995-3511-3

€ 24,90*

Erika Schermaul

Paradiesapfel und Pastorenbirne

Bilder und Geschichten von alten Obstsorten

Gravensteiner, Berner Rosenapfel, Graf Althanns Reneklode … Die verführerischen Namen altbewährter Obstsorten stehen für die Zeit der Spalierbäume und Streuobstwiesen. Als Obst noch kein Industrieprodukt war, hatte jede Sorte ihren unverwechselbaren Geschmack und ihre spezielle Verwendung als Tafel-, Most- oder Dörrfrucht. Nicht nur die alten Sorten von Äpfeln und Birnen, sondern auch die Wildobstsorten dieser Zeit wie Mispel und Speierling werden heute wiederentdeckt. Anhand der liebevoll gestalteten alten Obstbüchern und ihrer prachtvollen Abbildungen erzählt dieses Buch von ausgewählten Obstsorten, ihrer Geschichte, ihre Verwendung und den Bräuchen, die sich an sie binden.

REZENSIONEN
garten-literatur.de
»Die Abbildungen, zeigen viele Pflanzen von der Wurzel bis zur Blüte- und zwar oft präziser als es ein Foto könnte. Dazu erzählt sie Obstmythen und Beerenmärchen und gibt Rezepte, um etwa Berberitzen-Sirup zu gewinnen oder Trauben mit Borsdorfer Äpfeln langsam weich zu dämpfen.
...Ein wunderschönes, inhaltliches Buch für Gartenfreunde und Obstliebhaber, ein Stück kulinarischer und gärtnerischer Kulturgeschichte.«

ESSpertiese
»Mit alten Apfelsorgen beschäftigt sich dieses wunderschön gestaltete Buch des Thorbecke-Verlags.
In diesem Buch beschreibt Erika Schermaul die Herkunft unserer alten, heimischen Apfelsorten.«

Schwäbische Zeitung vom 9. Oktober 2004
»...ist eine geschmackvoll illustrierte Geschichte fast vergessener Obstsorten...
...Ein Novum für dieses Haus.«

Slow Food - Magazin für intelligenten Genuss, Nr. 4/2004
»Liebevoll gemacht, ein Stück kulinarischer und gärtnerischer Kulturgeschichte, die viel Respekt vor der grandiosen Vielfalt des Obstkorbs vermittelt.«

NRZ
»Das Sahnehäubchen dieses vorzüglich gesetzten Bandes (die Schrift wechselt zwischen Blau und Schwarz) sind etliche Rezepte am Schluss...«

Titel, die mit diesem Titel von unseren Kunden bestellt wurden:

Matthias Bumiller: Thorbeckes magischer Kräutergarten

Thorbeckes magischer Kräutergarten

Neben den bekannten und belegten Wirkungen alter Kräuter gibt es auch deren vergessenen, ungewöhnlichen und mystischen Wirkungen. So wird etwa dem Stechapfel nachgesagt, daß er die Fähigkeit verleiht, fliegen zu können, Farnsamen in den Schuhen dagegen sollen unsichtbar machen, und Hauswurz auf dem Dach schützt vor Blitzschlag.

Die Blumenuhr

Morgens um sieben öffnet die Ringelblume ihre leuchtenden Blüten und schließt sie pünktlich wieder um eins. Wie die hübsche Heilpflanze haben alle anderen blühenden Pflanzen bestimmte Zeiten, zu denen ihre Blüten auf- und zugehen. Was liegt also näher, als die Zeit mit Hilfe dieses Wissens zu bestimmen?

Zimtgebäck und Bratenduft

Während es draußen schneit und stürmt, kann man es sich drinnen so richtig gemütlich machen. Wunderbare Düfte nach wärmenden Suppen und Eintöpfen, nach feinen Plätzchen, Lebkuchen und Desserts durchziehen das Haus. Den Tisch schmücken Kränze aus Tannenzweigen und erlesen duftenden Gewürzen oder saftige, mit Nelken gespickte Orangen, deren feines Aroma das ganze Zimmer durchströmt.

Makronen und Husarenkrapfen

Altbekannte und ungewohnte Plätzchensorten geben sich hier ein Stelldichein. Sie werden mit leicht nachzubackenden Rezepten und mit appetitanregenden Fotos vorgestellt.

Das kleine Buch der Weihnachtsbräuche

Adventskranz, Weihnachtsgebäck und Sternsingen – viele schöne Bräuche beschert uns die Weihnachtszeit alle Jahre wieder. Manche von ihnen sind uralt, andere jünger, als man denkt. Dieses Büchlein beschäftigt sich auf liebevolle und informative Weise mit den schönsten Weihnachtsbräuchen.



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