Markus Wagner: Hokkaido, Zucchini und Co. - 978-3-7995-0882-7 - Essen & Trinken

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Hardcover
Format 16 x 21 cm
88 Seiten
mit zahlreichen Fotos

2011

lieferbar

ISBN: 978-3-7995-0882-7

€ 14,90*

PDF-Dateigröße: 304 kB

Markus Wagner

Hokkaido, Zucchini und Co.

Meine besten Kürbisrezepte

Herbstzeit ist Kürbiszeit! Hierzulande schon fast vergessen, war der Kürbis früher ein Liebling in Großmutters Küche, die ihn in unzähligen Variationen zuzubereiten wusste. Doch mittlerweile erlebt er sein kulinarisches Comeback: Von einem ehemals einfachen Essen für arme Leute ist der Kürbis zu einer Delikatesse geworden, die an Vielseitigkeit kaum zu überbieten ist.

Die Rezepte reichen von süß bis pikant, von Suppen und Vorspeisen über Hauptspeisen und Beilagen bis zum Dessert.

	Klassische und ungewöhnliche Rezepte zu allen essbaren Kürbis-Sorten
	Jedes Rezept endet mit einem individuellen Tipp
	Trendthema Slow Food

REZENSIONEN
Das Kochrezept / Autor: Chefkoch Norbert, Oktober 2011
»Das Buch gibt Anregungen und macht Spaß. Neben den Rezepten finden sich Ableitungen zu jedem Gericht. Sie können sich daran halten, Sie können aber auch variieren und eigene Kreationen schaffen besser geht`s nicht!
So soll Kochen interpretiert werden, so kann man viele Leser erreichen! Mehr kann man aus Kürbis kaum zaubern, ein phantastisches Buch zu einem aktuellen, saisonalen Thema.
Mit Liebe und Sinn gemacht. Hervorragend!«

Main Echo, September 2011
»Was lässt sich nicht alles aus einem Kürbis zaubern! Das Kochbuch listet eine Reihe traditioneller wie eher unkonventioneller Rezepte auf, alle mit Kürbisgewächsen im Zentrum. Auch wenn besonders Kinder die Kürbissuppe favorisieren, es lohnt sich allemal, auch andere Variationen zu testen. Sicher, Suppenrezepte finden sich in dem reich bebilderten Buch auch, sie sind gleich im ersten Kapitel zu finden. Aufgebaut ist das Buch wie ein Menü, beginnend mit Vorspeisen und Suppen, nachfolgend Ideen zum Hauptgang rund um Kürbis und Co. Etliche Rezepte bieten Anregungen zu Kürbis-Beilagen wie Puffer, Curry, Pesto oder Gnocchi, dann geht es weiter mit Süßem, das sich aus Kürbis zaubern lässt. Kandiert, zu Marmelade verarbeitet, als Konfekt oder in Krapfen-Form – Autor Markus Wagner setzt der kulinarischen Fantasie hier keine Grenzen. Kein Wunder, dass der Kürbis, einst als Arme-Leute-Kost verschmäht, inzwischen eine wohl verdiente Renaissance erlebt. «

www.wecarelife.at, September 2011
»Was herauskommt, wenn ein Designer leidenschaftlich gerne den Kochlöffel schwingt? Ein Kochbuch natürlich. Von den Rezepten bis zu den Fotos ist das gesamte Buch von Markus Wagner selbst gestaltet. Da er auch Mitglied bei Slow Food ist, liegen ihm regionale und saisonale Zutaten besonders am Herzen. Was liegt da näher, als dem Kürbis ein eigenes Rezeptbuch zu widmen? Ob Butternut- oder Muskatkürbis, Hokkaido, Zucchini, Kernöl oder Kürbiskerne – für all diese Zutaten liefert der Hobbykoch nicht nur spannende Rezepte, sondern auch schöne Fotografien.«

Titel, die mit diesem Titel von unseren Kunden bestellt wurden:

Natürlich leben

Ein reicher Wissensschatz aus früherer Zeit! Dieses wunderschön illustrierte Buch ist ein praktischer Begleiter durch das Jahr – für Küche, Haus und Garten. Egal ob Sie Zwiebelpflanzen für den Garten vorbereiten oder Setzlinge schneiden wollen, ob Sie Lust auf frisches, selbstgebackenes Brot oder Käse aus eigener Herstellung haben, Sie werden dieses Buch immer wieder zu Rate ziehen.

Für dich selbst gemacht

Machen Sie auch so gerne Geschenke? Am liebsten etwas Selbstgemachtes? Ob Konfitüre, selbstgebackenes Brot, Schokolade, Pralinen, Plätzchen oder Eingemachtes - mit diesem Buch und ein wenig Zeit können Sie Freunden und Familie sehr individuelle, besondere Geschenke machen.

Thorbecke Landleben Kalender 2012

Wunderschöne Fotos von Tieren, prächtigen Bauerngärten und verwunschenen Ruheplätzen spannen einen bunten Bilderbogen durch das Jahr – Landleben von seiner schönsten Seite! Die informativen Texte zeigen die unterschiedlichsten Aspekte des Lebens auf dem Land und ergänzen die lebensnahen Fotografien.

Thorbecke Kalender Alte Rebsorten 2012

Woche für Woche bieten die Kalendertexte Lesens- und Wissenswertes über historische Rebsorten, zusammen mit prachtvollen historischen Abbildungen der jeweiligen Sorten. Das ideale Geschenk, nicht nur für Weinliebhaber!

Apfelzeit

Rotbackig und knackig, aromatisch oder erfrischend süß: Äpfel gehören zu unseren beliebtesten Obstsorten. Doch auch gebacken oder als Nachtisch ist der Apfel ein kulinarischer Leckerbissen. Ob als Strudel, Gelée oder Auflauf – jeder hat dabei seine Vorlieben oder lernt gern neue Rezepte kennen. Hier sind die besten versammelt – einfach zum Nachbacken und -kochen, stimmungsvoll und lecker anzusehen. Guten Appetit!



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