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Buch der Woche
Marco Iwanzeck
Dresden à la carte
Entstehung und kulinarische Einordnung der Restaurantkultur 1800 bis 1850
Reihe C - Historische Forschungen zur exquisiten Küche, Band 3
Marco Iwanzeck: Dresden à la carte
In Dresden entstanden Restaurants, in denen man à la carte speisen konnte, seit den 1820er Jahren in Geselligkeitsvereinen und Hotels. Zu diesem Zeitpunkt hatte in Europa die exquisite Kochkunst der Moderne bereits begonnen, den Eigengeschmack der Hauptzutaten zu betonen. Diese kulinarische Ästhetik beeinflusste auch das Speisenangebot in den Restaurants. weiterlesen...
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Lars Behrisch - Die Berechnung der Glückseligkeit
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1. Auflage 2015
Format 16,5 x 24 cm
574 Seiten
mit 4 Karten
Leinenband mit Schutzumschlag
ISBN: 978-3-7995-7469-3
Lars Behrisch

Die Berechnung der Glückseligkeit

Statistik und Politik in Deutschland und Frankreich im späten Ancien Régime

Reihe: Beihefte der Francia, Band 78
Herausgegeben vom Deutschen Historischen Institut Paris
Wir leben in einem Zeitalter der Statistik – unsere Welt erschließt sich in Zahlen. Seit wann ist das so? Im letzten Drittel des 18. Jahrhunderts begannen die Regierungen insbesondere der deutschen Territorien und Frankreichs, alle möglichen Bereiche des öffentlichen Lebens zu beziffern und zu berechnen, um nachhaltiger in die Entwicklung der Staaten eingreifen, ja die irdische »Glückseligkeit« ihrer Untertanen herbeiführen zu können.

Zugleich begann Statistik die allgemeine Wahrnehmung zu verändern, indem sie den Blick immer mehr auf funktionale Zusammenhänge und materielle Effizienz richtete. Die Erforschung der Wurzeln statistischer Welterkenntnis trägt folglich auch dazu bei, die Wahrnehmungslogiken unserer modernen Welt besser zu verstehen und zu hinterfragen.
AUSZEICHNUNG
Carl-Erdmann-Preis 2014
verliehen durch den Verband der Historiker und Historikerinnen Deutschlands auf dem 50. Deutschen Historikertag Göttingen.
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