Martina Kabitzsch: Blütenmenüs - 978-3-7995-3548-9 - Garten & Pflanzen

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192 Seiten
zahlreiche farbige Abbildungen
24 x 24 cm
gebunden

2009

lieferbar

ISBN: 978-3-7995-3548-9

€ 29,90*

PDF-Dateigröße: 85 kB

Martina Kabitzsch

Blütenmenüs

Der Garten bittet zu Tisch

Fotos von Nikolaus Becker

Kennen Sie den feinen Geschmack von Orangenblüten oder Hibiskus? Haben Sie schon einmal Taglilien oder Chrysanthemen probiert? Ein Versuch lohnt sich auf jeden Fall!

Mit diesem Buch möchte Martina Kabitzsch all diejenigen, die gern kochen und Freude an sinnlichem Lebensgenuss haben, in die Geheimnisse der edlen Blütenküche einweihen. Die im Buch vorgestellten Menüs versprechen ganz besondere Gaumenfreuden und sind eine Quelle der Inspiration, unabhängig davon, ob Sie ein komplettes Menü zubereiten möchten oder nur einzelne Komponenten daraus. Alle Rezepte, so ausgefallen sie auch sein mögen, sind leicht nachkochbar. Darüber hinaus gibt es eine „Einführung in die Blütenküche“ mit Rezepten, wie z.B. Lavendelhonig, Rosenzucker oder Blütenessig sowie zahlreiche Tipps für den Anbau der Blüten im eigenen Garten.

Lassen Sie sich inspirieren!

• Exquisite Blütenküche - praxisnah und anschaulich!
• Exzellente Fotos des bekannten Fotografen Nikolaus Becker
• Extra viele Tipps für den Anbau und die Sortenwahl

REZENSIONEN
www.kochrezepte.de, Juli 2009
»Viele Blumen sehen nicht nur wunderschön aus, sie schmecken auch unheimlich lecker: Das beweist das Kochbuch »Blütenmenüs«. Autorin Martina Kabitzsch hat dabei nicht nur Rezepte zu Blüten zusammengestellt, die bestimmt schon von vielen Hobbyköchen gekostet wurden wie Lavendel und Rosen. Das Kochbuch verzaubert den Leser auch mit Rezepten zu Dahlien, Lilien und Hibiskus-Blüten!
Nach einer kleinen Einführung zur Blütenküche und Rezepten wichtiger Basisprodukte folgen die einzelnen Blüten-Kapitel. Hier hat Martina Kabitzsch nicht nur wunderbare Blütenmenüs ersonnen, sondern bietet auch viele Hintergrundinformationen an. Farbenprächtige Fotos von Nikolaus Becker machen Lust, sofort mit dem Kochen und Backen von Blüten zu beginnen. »Bouillon mit Taglilienblüten« als Vorspeise, »Mariniertes Schweinefilet mit Taglilienknospen und Süßkartoffeln« als Hauptgericht und »Obsttörtchen mit gefüllter Lilienblüte« als Dessert sind wahrlich besondere Rezepte.
Das Kochbuch »Blütenmenüs« strotzt nicht nur vor einzigartigen Rezepten, sondern auch vor vielen Infos zur Pflege und Ernte von Blüten. Wer z.B. wunderbar duftende Rosen im Garten hat, zaubert daraus besten Rosenhonig. Blütenmenüs ist daher ein wunderbares Sommerkochbuch für Hobbyköche, die mal etwas anderes ausprobieren möchten.«

BLOOM'S, Ausgabe 2/2009
Blüten à la Carte
»Kennen Sie den feinen Geschmack von Orangenblüten oder Hibiskus? Haben Sie schon mal Taglilien oder Chrysanthemen gekostet? Mit den Rezepten der Blüten- und Aromaexpertin Martina Kabitzsch in "Blütenmenüs" sollten Sie den Versuch wagen. Alles ist leicht nachzukochen und mit Tipps für den Anbau und die Sortenwahl besonders praxistauglich. Die Fotos von Nikolaus Becker machen garantiert Appetit.«

www.buchrezicenter.de, April 2011
»... Alles in allem ist »Blütenmenüs« ein rundum gelungenes, informatives Buch, das fast schon Bildbandqualität erreicht. Die Erläuterungen und Gartentipps lesen sich interessant und laden zum Ausprobieren, die Rezepte zum Nachkochen ein. Wer Abwechslung auf seinen Speiseplan bringen und dabei auch das Auge mit essen lassen möchte, wird viel Freude an diesem Titel haben.«

Titel, die mit diesem Titel von unseren Kunden bestellt wurden:

Conny Marx / Lulú Marx: Blütenkranz und Rindenboote

Blütenkranz und Rindenboote

Spielen in der Natur kann so einfach sein! Aus Möhrenblüten entstehen kleine Tänzerinnen, aus Erbsenschoten Schiffchen für die Regentonne, ein Löwenmäulchen reißt seinen Rachen auf und brüllt, ein Grashalm beginnt zu fiepen. Einfache Anleitungen machen Lust aufs Spielen in Garten, Wald und Wiese und bringen Eltern und Kindern die Natur nahe.

Apfelzeit

Rotbackig und knackig, aromatisch oder erfrischend süß: Äpfel gehören zu unseren beliebtesten Obstsorten. Doch auch gebacken oder als Nachtisch ist der Apfel ein kulinarischer Leckerbissen. Ob als Strudel, Gelée oder Auflauf – jeder hat dabei seine Vorlieben oder lernt gern neue Rezepte kennen. Hier sind die besten versammelt – einfach zum Nachbacken und -kochen, stimmungsvoll und lecker anzusehen. Guten Appetit!

So schmeckt der Frühling

Frühling – das sind erste wärmende Sonnenstrahlen nach langen grauen Wintertagen, die ersten Erdbeeren, das erste Mal wieder draußen sitzen und – natürlich – Blumen und Grün satt. Untrennbar ist der Frühling mit seinen unverwechselbaren Gerüchen und einzigartigen Genüssen verbunden, so dass er zu Recht als »schönste Jahreszeit« bezeichnet wird.

Verrines

Chic und praktisch – aus den großen französischen Restaurants kommt der Trend, kleine Häppchen nicht mehr als Brotschnittchen zu servieren, sondern im Glas. Ob Melonensalat mit Ziegenkäse, Lachsmousse mit Zucchinicreme oder Rhabarberkompott mit Vanillesauce – im Glas geschichtet zeigen die kleinen, einfallsreichen Kreationen ihre Farbenpracht und lassen sich auch im Stehen gut verspeisen.

Safran & Kardamom

Orientalisch kochen ist angesagt wie nie! Orientalische Gewürze wie Kardamom, Nana-Minze und Sumach verzaubern Speisen zu kulinarischen Raffinessen, die mit feurigscharfen oder prickelnd würzigen Aromen ein Feuerwerk auf der Zunge entfachen.



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