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Christina Heß
Dips und Saucen – sweet & salty
Christina Heß: Dips und Saucen – sweet & salty
Dippen, Stippen, Tunken – egal ob auf Partys, beim Picknick oder beim Barbecue: Gemüsesticks, Brot und Gegrilltes schmecken erst richtig lecker mit den passenden Dips und Saucen. Zudem finden Sie in diesem Buch kreative Rezepte rund um den neuesten Trend »Sweet Dips«. weiterlesen...
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Benedikt Krüger im Jan Thorbecke Verlag
Biographie von Benedikt Krüger
Benedikt Krüger studierte in Bamberg, Dresden und Jerusalem Geschichte, Theologie und Philosophie und promovierte im Fach Geschichte mit der Arbeit »Gehobene und exquisite Küche in der Konsumgesellschaft. Dresden um 1900«. Seine Forschungsschwerpunkte liegen im Bereich der Ernährungs- und Konsumgeschichte, der Wissenschaftsgeschichte und der Religionsgeschichte des 19. Jahrhunderts.
Alle Titel von Benedikt Krüger im Jan Thorbecke Verlag
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Gehobene und exquisite Küche in der Konsumgesellschaft
Benedikt Krüger
Gehobene und exquisite Küche in der Konsumgesellschaft
Dresden um 1900
Reihe: Land kulinarischer Tradition. Ernährungsgeschichte in Sachsen. Reihe C - Historische Forschungen zur exquisiten Küche, Band 2

Historische Forschungen zur Spitzenküche im 19. Jahrhundert konzentrierten sich bisher allenfalls auf Frankreich. Doch wie war das gastronomische Feld im Deutschen Kaiserreich organisiert? Wie positionierten sich Köche und Gastronomen zu den Veränderungen, welche die einsetzende Konsumgesellschaft mit sich brachte?

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